Met Indonesische kooklessen leert u Indonesisch koken. Verras uw vrienden of familie met dit lekkere eten.... Maak kennis met de veelvoud van de Indonesische keuken en leer de authentieke kruiden kennen.
Graag stel ik mij aan u voor. Mijn naam is Ellis Walgers Mallien. Ik ben geboren in Soerabaja en heb een Indische achtergrond. Mijn grote passie is de authentieke Indonesische keuken en graag wil ik deze bijzondere eetcultuur met anderen delen.
Mijn liefde voor de Indonesische keuken is ontstaan in mijn jeugd. Mijn moeder, Lien Mallien Mandai, was een ware keukenprinses. Als jong meisje keek ik vol bewondering toe hoe zij met zoveel zorg en vakmanschap de meest heerlijke gerechten bereidde.
Tijdens mijn kooklessen neem ik u mee in de wereld van authentieke kruiden, traditionele bereidingswijzen en de smaken die de Indonesische keuken zo bijzonder maken.
Selamat datang!
Welkom!
Ontdek de rijke smaken van Indonesië tijdens onze Indonesische kooklessen. Onder begeleiding leert u stap voor stap authentieke Indonesische gerechten bereiden, zoals geurige rijstgerechten, kruidige vlees- en groentegerechten, smaakvolle sambals en heerlijke bijgerechten. U maakt kennis met traditionele kooktechnieken en leert hoe u de juiste balans vindt tussen zoet, zuur, zout en pittig – kenmerkend voor de Indonesische keuken.
Tijdens de kooklessen ontdekt u de veelzijdigheid van de Indonesische keuken en maakt u kennis met authentieke kruiden en specerijen, zoals laos, kemiri, sereh, djinten en kurkuma. U leert hoe deze ingrediënten samen de karakteristieke smaken creëren waar de Indonesische keuken wereldwijd om bekendstaat.
Na afloop neemt u de twee gerechten mee naar huis en geniet u samen van de zelfbereide gerechten en gaat u naar huis met nieuwe kookvaardigheden, inspirerende recepten en het vertrouwen om de gerechten ook thuis te bereiden. Zo kunt u vrienden en familie verrassen met een heerlijke, authentieke Indonesische maaltijd. De kooklessen zijn geschikt voor zowel beginners als enthousiaste thuiskoks die hun culinaire kennis willen uitbreiden.
De Indonesische keuken staat bekend om haar rijke smaken, geurige kruiden en verrassende veelzijdigheid. Tijdens onze Indonesische kooklessen ontdekt u hoe u zelf authentieke Indonesische gerechten bereidt, precies zoals ze al generaties lang worden gemaakt. Of u nu een beginnende kok bent of al graag in de keuken staat, u leert stap voor stap de technieken en smaken kennen die de Indonesische keuken zo bijzonder maken.
Onder begeleiding maakt u heerlijke gerechten met verse ingrediënten en traditionele kruiden en specerijen. U leert hoe u zelf een authentieke boemboe bereidt en ontdekt hoe kruiden als sereh (citroengras), kunir (geelwortel), djahé (gember), djinten (komijn) en vele andere specerijen samen zorgen voor de karakteristieke Indonesische smaak.
Tijdens de lessen bereiden we verschillende gerechten met vlees, kip, vis, ei en groenten. Ook de vegetarische keuken komt uitgebreid aan bod. Alle recepten worden stap voor stap uitgelegd, zodat u ze thuis met vertrouwen opnieuw kunt maken.
Na iedere les neemt u de twee zelfbereide gerechten mee naar huis. Daar kunnen de smaken nog verder ontwikkelen en kunt u samen met uw gezin, familie of vrienden genieten van een authentieke Indonesische maaltijd.
Na afloop van de vier lessen beschikt u over de kennis en vaardigheden om zelf een complete Indonesische rijsttafel op tafel te zetten. U ontvangt bovendien een uitgebreide receptenmap, zodat u ook na de cursus volop kunt blijven genieten van de Indonesische keuken.
Heeft u een gluten- of lactose-intolerantie? De Indonesische keuken maakt van nature weinig gebruik van zuivel en tarweproducten. Heeft u een andere allergie of een speciaal dieet? Laat het ons vooraf weten, dan houden wij daar waar mogelijk rekening mee.
Schrijf u vandaag nog in en ervaar zelf hoe leuk én lekker Indonesisch koken is!
Bekijk hieronder de geplande data voor onze kooklessen en workshops.
De geheimen van de Oosterse keuken zitten in de kruiden en specerijen. Leer ze kennen!
Een wortel die familie is van de gember, maar met een mildere, naar citrus- en dennen neigende smaak. Wordt veel gebruikt in Rendang en Soto.
Gemalen korianderzaad geeft een warme, kruidige en ietwat nootachtige smaak aan vrijwel elk Indonesisch gerecht.
Een onmisbare, sterk ruikende gefermenteerde garnalenpasta die diepte en umami geeft aan sambals en sauzen.
Beschrijving hier...asdasdasdasddsa
Lieve Ellis, we hebben genoten van de heerlijke gerechten met z’n allen ❤️
Het was zalig!!!!
Nogmaals dank voor de leerzame en leuke kooklessen😘
De afgelopen weken weer heerlijk gekookt bij ellis het is jammer dat het alweer klaar is ik zou dit elke week wel kunnen doen. Dit is zo leuk, gezellig en heerlijk om te doen en ellis heeft zoveel kennis dat is echt super om te horen, en ze is ook nog eens een lieverd.
Hoi lieve Ellis,
Wij willen je nog een keer bedanken voor de fijne lessen die we dit jaar van je hebben gehad. We koken regelmatig de geleerde lessen en durven nu ook andere recepten te proberen.
Is het mogelijk om voor na de zomervakantie op de lijst te komen staan voor weer 4 lessen?
Lieve groet, Kimberly
Heeft u een vraag of opmerking? Stuur ons gerust een bericht.
