Lombok – Hete peper

5 / 5 ( 1 stemmen ) Lombok – Hete Peper Ik wil het eens hebben over de beroemde en misschien wel beruchte Spaanse Peper (rode ) ofwel; Hete peper! Iedereen kent het wel dat hete rode pepertje, onmisbaar in de Indonesische keuken. Het brengt net dat pittige verfijnde smaakje aan veel gerechten. Tijdens de Indonesische  Kooklessen krijgt u dan … Read More

Indisch of Indonesisch

Indisch of Indonesisch De Indische rijsttafel is voor… ‘Een typisch voorbeeld van het verschil tussen de Indische en de Indonesische keuken is de rijsttafel. Dit is een verzameling gerechten die sterk zijn geïnspireerd door de oorspronkelijke keuken in Nederlands-Indië, maar absoluut niet authentiek is. Nasi goreng (gebakken rijst) is bijvoorbeeld oorspronkelijk een gerecht, waarin men de restjes (onder andere vlees) … Read More